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jeudi 26 septembre 2013

Panna Cotta fraise citron vert

Salam alaykounna / Bonjour

Aujourd'hui j'ai tester la panna cotta fraise cotron vert,
 et j'aime beaucoup!
Le citron vert dans la panna cotta donne un gout tres frais!


Ingrédients:
Panna Cotta:
_ 60 cl de crème liquide entière
_ 90g de sucre
_ 1 citron vert
ou comme moi 3 cuill. à soupe de jus de citron vert de mon partenaire sicilia
_ 2g d'agar agar
bio pour moi de mon partenaire eat your box

Coulis fraise:
_ 250g de fraise
_ 25g de sucre
_ 10cl d'eau

Préparation:

Pour les panna cotta:
 Laver et zester le citron vert.
Porter à ébullition la moitié de la crème liquide avec le sucre, 
l'agar agar et les zestes de citron. 
Retirer ensuite du feu et laisser infuser à couvert pendant 10 min.
Filtrer la crème avec une passette.
 Incorporer ensuite le reste de crème froide,
 puis verser la préparation dans des verrines adaptées.
laisser prendre au frais.

Pour le coulis de fraise:

Dans une casserole portez le tout à ébullition,
et mixez le tout.
laissez tiédir.

Une fois que la panna cotta à pris, 
napper de coulis de fraise et remettez au frais!
Bonne dégustation!